Jesús Kim Jo. Comenzó en la actividad gastronómica, en el año 2000, integrando el equipo del restaurante La Flor de Loto, junto a reconocidos chefs como Silvino Hernández, Eduardo Barrios Valdés, Ladislao Zoilo Benavides, Pedro Pablo García Ramos, Silvio Borroto e lsmel Navarro Torres. En 2006 obtuvo el Gran Prix de Miel y Café, y fue distinguido como el Mejor Cocinero del Año. Es miembro de la Federación Culinaria de Cuba.