Lorenzo León Wong. Dependiente, cantinero, capitán de salón y cocinero desde 1985. Chef del restaurante La Muralla China yTien Tan. Ha participado en numerosas actividades de la Federación Culinaria de Cuba (FCC), en el Festival de Chinos en Ultramar, encuentros culinarios y un seminario con cocineros de la embajada china en Cuba. Actualmente trabaja como cocinero en la Central de Trabajadores de Cuba.