Salseando con el Chef Bello

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Temáticas: Cocina,

Editorial: Artechef, Citmatel

Autor: Chef Jorge Luis Bello Rodríguez

El chef Bello te invita en estas páginas a recorrer junto a él este interesante y atractivo mundo de las salsas, y te ofrece, además de su historia y desarrollo, más de 180 recetas de estas preparaciones que han ganado un espacio cimero en el mundo culinario, por todas las posibilidades que ofrecen: desde hidratar un alimento y realzar el sabor de géneros diversos, hasta guarnecer, formar parte íntegra de un alimento en su resultado final de cocción e incluso exaltar colores en la presentación de un plato, debido a la gran gama de tonalidades que presentan. Tal vez para muchos elaborar una exquisita salsa con la textura adecuada y un balance de sabores no sea fácil; sin embargo, con la ayuda de este libro y el empeño propio, será posible. Inténtalo y verás los resultados. ¡A salsear entonces; pero con el chef Bello!

Del autor


Chef Jorge Luis Bello Rodríguez

Chef Jorge Luis Bello Rodríguez. Graduado de técnico medio en Química Industrial y Elaboración de Alimentos. Ha cursado estudios de Chef de Cocina en la escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo de Cuba. Diplomado de Gestión y Alta Dirección en Cocina, Jefe de Partida, Especialidad en Salsa y Lunch, entre otros. 

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